つけだれに長芋をアレンジするのはいかがでしょうか。

長芋をすりおろしてポン酢と合わせる「とろろポン酢」。

長芋は半分すりおろして、半分はポリ袋に入れてめん棒でたたくか、平らなところに置き、まな板を上から押しつけてつぶします。

これを合わせてポン酢に混ぜたらできあがり。お鍋の具材をよくからませてお召し上がりください。すりおろしと砕いた長芋なので、とろとろ、サクサク、食感の違いもあり美味しいですよ。